적절한 환기를 보장하세요
환기는 페이스트리, 특히 촉촉한 충전재, 글레이즈 또는 토핑이 포함된 페이스트리의 보존에 중요한 역할을 합니다. 공기 흐름이 충분하지 않으면 용기 내부에 습기가 쌓여 페이스트리가 눅눅해지거나 시들어질 수 있습니다. 는 일회용 플라스틱 과자 상자 공기 순환이 가능하도록 통풍구가 내장되어 있거나 통기성이 있는 뚜껑이 있는 제품을 선택하는 것이 이상적입니다. 상자에 이러한 기능이 없으면 페이스트리를 안에 넣은 후 뚜껑을 잠시 열어 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잔여 수분이 증발할 수 있습니다. 또는 상자 내부에 응결이 발생한 경우 상자를 잠시 열어서 완전히 밀봉하여 제거할 수 있습니다. 이 간단한 단계는 크루아상, 퍼프 페이스트리, 타르트와 같은 페이스트리의 신선도와 바삭함을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
흡수성 종이 또는 라이너 사용
수분 축적은 구운 식품, 특히 충전재나 글레이즈가 있는 식품이 축축해지는 가장 일반적인 원인 중 하나입니다. 이를 방지하기 위해 안감은 일회용 플라스틱 과자 상자 양피지, 왁스 종이 또는 종이 타월과 같은 흡수지를 사용하면 습기로부터 보호하는 추가 층이 만들어집니다. 흡수성 소재는 페이스트리, 특히 과일이 들어있거나 크림이 들어있는 페이스트리에서 자연적으로 빠져나가는 과도한 수분을 흡수합니다. 최적의 결과를 얻으려면 상자 바닥에 흡수지 한 겹을 놓고 필요한 경우 페이스트리 층 사이에 서로 달라붙는 것을 방지하세요. 이는 또한 페이스트리가 기형이 되거나 서로 달라붙는 위험을 줄여 페이스트리의 모양과 표현을 유지하는 데 도움이 됩니다.
페이스트리를 완전히 식히세요
페이스트리를 보관할 때 일회용 플라스틱 과자 상자 여전히 따뜻할 때 열로 인해 상자 내부에 응결이 발생하여 습기가 쌓이게 됩니다. 이 수분은 페이스트리를 부드럽게 만들어 바삭함을 잃거나 눅눅해질 수 있습니다. 페이스트리를 상자 안에 넣기 전에 실온에서 완전히 식히는 것이 중요합니다. 크림으로 채워진 에끌레어나 과일 타르트와 같이 더 큰 페이스트리나 수분 함량이 높은 품목의 경우 내부에 열이 갇히지 않도록 냉각 시간을 더 길게 두는 것이 가장 좋습니다. 또한 따뜻한 페이스트리를 상자에 너무 빨리 넣으면 머랭이나 아이싱과 같은 섬세한 토핑의 질감이 바뀌어 부드러워지거나 구조가 사라질 수도 있습니다.
종이나 칸막이로 레이어를 분리하세요
페이스트리를 으깨거나 뭉개는 것을 방지하려면 페이스트리의 각 층을 분리하는 것이 중요합니다. 일회용 플라스틱 과자 상자 . 양피지나 특정 칸막이를 사용하면 민감한 품목 사이에 물리적 장벽을 효과적으로 만들어 서로 닿거나 누르는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 압력에 의해 쉽게 손상될 수 있는 깨지기 쉬운 층이나 충전재가 있는 퍼프 페이스트리, 타르트 또는 마카롱과 같은 페이스트리의 경우 특히 중요합니다. 칸막이는 또한 페이스트리를 깔끔하고 정돈된 상태로 유지하여 페이스트리의 전체적인 표현을 유지하는 데 도움이 됩니다. 더 많은 양의 페이스트리의 경우 칸막이를 사용하면 다양한 품종을 분리하여 맛이나 충전재의 교차 오염을 방지할 수 있습니다.
적절한 상자 크기 사용
올바른 크기를 선택하면 일회용 플라스틱 과자 상자 페이스트리가 과도하게 움직이지 않고 안전하게 보관되도록 하는 것이 중요합니다. 상자가 너무 크면 운송이나 취급 중에 페이스트리가 움직일 수 있으며, 이로 인해 변형, 파손 또는 섬세한 표면이 손상될 수 있습니다. 반면에, 상자가 너무 작으면 페이스트리가 서로 뭉쳐서 페이스트리가 부서지거나 속이 쏟아질 수 있습니다. 상자를 선택할 때 보관하려는 페이스트리의 개수와 종류에 적합한 크기인지 확인하세요. 이상적인 상자는 꼭 맞는 상자를 제공하여 불필요한 움직임을 최소화하는 동시에 페이스트리가 압축되는 것을 방지할 수 있는 충분한 공간을 확보합니다.
서늘하고 건조한 곳에 보관하세요
온도는 구운 제품의 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 열로 인해 페이스트리가 질감을 잃어 바삭함과 맛이 모두 저하될 수 있습니다. 저장하는 것이 중요합니다 일회용 플라스틱 과자 상자 직사광선, 오븐, 기타 열원을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 이상적으로는 페이스트리를 실온에 보관해야 하며, 특히 부패하기 쉬운 충전재가 포함되어 있지 않은 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 크림, 커스터드 또는 기타 유제품 기반 충전재와 같은 재료가 포함된 페이스트리의 경우 부패를 방지하기 위해 냉장 보관이 필요할 수 있습니다. 냉장고에서 원하지 않는 냄새가 흡수되는 것을 방지하려면 냉장 보관하기 전에 상자에 있는 페이스트리를 플라스틱 랩이나 다른 밀폐 밀봉으로 포장해야 합니다.
